Merienda de otoño en la eco-granja

Qué ganas tenía de compartir con vosotros los detalles del primer encuentro de miembros de nuestra eco-granja, Masía Escrigas.

Ya hacía tiempo que tenía en mente organizar un encuentro para conocer a los miembros personalmente e invitarles a conocer los espacios de donde salen los alimentos que les llegan a casa. Que aprendan un poco más al detalle qué hacemos, cómo lo hacemos y que pudieran experimentar un poco de nuestro día a día.

Con la llegada del otoño y aprovechando la recogida de las calabazas pensé que sería una buena ocasión.

La tarde comenzó con un tour con Ignacio, nuestro técnico de campo.

En el huerto les explicó algunos detalles de la gestión del huerto ecológico de Masia Escrigas. El cultivo de verano, el cultivo de invierno y cómo lo hacemos para evitar plagas sin herbicidas ni pesticidas.

Después visitaron el gallinero, donde pudieron conocer nuestras gallinas felices y descubrir algunas curiosidades como el porqué han dejado de poner durante unos días y el cambio de plumaje que hacen ahora en otoño para preparar el invierno. Aún así encontraron algún huevo!

Huerta ecológica de Masia Escrigas
Farm tour Masia Escrigas
Visita al galliner de Masia Escrigas
Gallines ecològiques de Masia Escrigas

El cultivo por excelencia del otoño es la calabaza, y para nosotros además es un tanto especial porqué todo nuestro proyecto comenzó gracias a una “mala” experiencia con las calabazas. Así que este primer año hemos decidido invitar a los miembros a ayudarnos a recoger los tres tipos de calabazas que habíamos plantado.

Carbasses ecològiques de Masia Escrigas

Después de hacer el trabajo nos fuimos a merendar. Tenía ganas de montar un espacio en el exterior, acogedor, donde nos pudiéramos conocer sin prisas. El otoño también es temporada de manzanas. Así que pensé que qué mejor que en medio de estos maravillosos árboles bien cargados de manzanas?

Para la decoración me encanta usar las cosas que me rodean, lo que nos ofrece la naturaleza en cada temporada. Así que por el centro de la mesa del buffet puse un jarrón con agua y manzanas flotando. Unas calabazas y unos membrillos esparcidos por la mesa y en un rincón un manojo de hojas de kale para dar un toque verde y vivo.

En los bajos de la Masía tenía esta mesa preciosa de madera, de las típicas de cocina de antes. Hacía tiempo que la quería utilizar y fue la ocasión ideal! Es tan bonita que no la quise tapar con manteles así lucía toda ella.

Antiguamente todas las mesas en la punta tenían el cajón del pan. Por lo tanto le di el mismo uso por el que aquel cajón ya debía haber servido durante muchos y muchos años.

La idea de la comida era poder probar el máximo de cosas de temporada con producto ecológico de la finca. Así que preparé quiche con las verduras que tenemos en el huerto, con los membrillos en hice dulce de membrillo para combinar con unos quesos de cabra artesanales de productores vecinos, tarta de queso con mermelada de frutos rojos, tarta de manzana, bizcocho de manzana, bizcocho de calabaza y un buen pan con tomate y embutidos.

Así que en este espacio y alrededor de esta mesa enseguida se creó un buen ambiente y pudimos disfrutar de una tarde espléndida compartiendo vivencias y conociendo a personas maravillosas.

Los más pequeños tenían su propio espacio. Picnic dentro de una cabaña bajo la encina más grande del jardín. Una cesta con magdalenas de calabaza y el postre se lo cogieron directamente del árbol.

Poco a poco iré colgando en el blog las recetas de todas estas delicias. Mientras tanto os dejo algunas imágenes.

Mesa buffet con la merienda de productos de Masia Escrigas
Cajon del pan
Charla y merienda
Los peques recogiendo el postre del árbol.
Zona de pícnic infantil
Magdalenas de calabaza
Espacio de pícnic infantil

Un trocito de mi huerto

Como hablaba el último post del blog, esta temporada os ofrezco “un trocito de nuestro huerto” para vosotros. Tendréis la posibilidad de ser miembros de Masía Escrigas y formar parte de nuestra pequeña eco-granja familiar.

 

 

Los miembros recibirán una cesta en su casa con los diferentes productos frescos que vamos cogiendo en el huerto cada semana o quincenalmente (según prefieran) durante toda la temporada. Las temporadas son de 6 meses, cultivo de verano (de abril a septiembre) y cultivo de invierno (de Octubre a Marzo).

 

Haciéndote miembro de Masía Escrigas contribuyes a:

Favorecer un pequeño proyecto familiar.

Contribuir en el medio ambiente apoyando a hacer efectiva la agricultura ecológica.

 

 

A continuación os explicaré las ventajas de las que puedes disfrutar como miembro.

Durante la temporada os iremos informando sobre las cosas que van pasando y vamos haciendo en la granja y el huerto.

Recibirás recetas con productos de temporada y alguna que otra sorpresita que creamos que pueda ser de interés para vosotros.

A lo largo del año organizaremos algunos acontecimientos en la masía donde como miembros tendréis preferencia de reservar en verso a los interesados que no sean miembros; así como un descuento.

Invitaremos a los miembros a participar en algunas cosechas y a visitar el huerto. Así podréis ver la evolución de los cultivos y tendréis la posibilidad de recolectar vosotros mismos el cesto de esa semana.

Dispondrás de descuentos para algunos de los productos extra que deseas añadir a tu cesta.

 

 

VENTAJAS PARA EL CONSUMIDOR:

  • Acceso a producto ecológico, saludable, muy fresco y madurado al sol. Por lo tanto podréis consumir producto que conserva todo su sabor y sus propiedades.
  • Salir de la cocina rutinaria con el mismo producto durante todo el año. Motivación para cocinar platos nuevos con productos de temporada. (La naturaleza es sabia y las verduras que crecen en cada estación del año aportan al cuerpo las propiedades que más necesitamos durante aquella época).
  • Descuentos en otros productos de la web.
  • Para los que tengáis hijos, a lo largo del año organizaremos algunas actividades en la misma granja donde los niños también podrán participar y descubrirán de donde salen las verduras y los huevos que os llegan a casa. Podrán hacerse suyo aquel trocito de “nuestro huerto”.
  • Conoceréis todo el proceso de vuestros alimentos, desde que se plantan hasta que llegan a vuestras casas.

 

 

VENTAJAS PARA NOSOTROS:

Tendremos la oportunidad de conocer en primera persona a todas las personas que creen en nuestro proyecto y que consumen nuestros productos.

Facilidad a la hora de planear las cantidades que plantamos de cada cosa.

Teniendo unas previsiones de ventas mensuales aseguradas, me permitirá poder alquilar a una persona para que me ayude en las tareas del huerto e ir introduciendo nuevas especies y así poderos hacer llegar más variedad de producto. Yo sola no llego a todo …

Antes no se pueden coger las primeras verduras, tenemos que comprar mucho material (sistemas de riego, malla biodegradable, cantera …) y hay muchos días de trabajo. Preparación de la tierra, riegos, acolchados, siembra, poda, prevención de plagas (mediante infusiones de hierbas silvestres que primero cogemos el bosque), … Con la cuota de entrada nos ayudáis a hacer que estos meses antes de la recolecta no sean tan duros.

 

 

Os interesa recibir más información y precios? Envianos un mail a: escrigues@casanovaecoturisme.com

Tengo muchísimas ganas de que nos acompañéis en este proyecto y a formar parte de nuestra pequeña eco-granja familiar!<3

 

Os dejo con algunas preguntas con las que me encuentro a menudo:

PREGUNTAS FRECUENTES:

1 . A QUIÉN VA DIRIGIDO?
Desde personas que vivan solas, parejas, y hasta familias grandes. (Tenemos distintos tamaños). Lo más importante es que seáis personas que crean en nuestro proyecto y valorar todo el trabajo que hay detrás. Que estéis dispuestos a disfrutar de nuestros productos y tratéis con el mismo amor con el que las tratamos nosotros antes no llegan a vuestras casas.

Ofreceremos diferentes opciones de cesta cerrada y cada semana recibiréis por correo electrónico que incluirán las cestas de esa semana. Si deseáis añadir algo más a la selección semanal, podréis hacerlo a través de la tienda online que estamos preparando.

2. EN DONDE VIVO PUEDO RECIBIRLAS? Sí! Esta es otra de las novedades de este año. Dispondremos de puntos de recogida en algunos lugares y también ofreceremos la posibilidad de recibir las cajas directamente a vuestras casas a través de mensajero. Por lo tanto no sólo será posible en Cataluña sino que a cualquier parte de España también.

3. ¿QUÉ LLEVARÁN LAS CESTAS?
Nuestras cestas incluirán verdura recolectada solamente en nuestro huerto. Tenemos también algunos árboles frutales y uvas, pero debido a nuestro clima más bien fresco en la época de floración la fruta es complicada y no siempre sale bien. Por lo tanto no lo aseguramos, pero siempre que podamos coger alguna os la vamos a incluir.

Las cestas para las familias con niños pequeños incluirán más cantidad de verdura “infantil”.

4. SI NO SOY MIEMBRO PODRÉ COMPRAR PRODUCTO?
Sí, siempre y cuando tengamos suficiente. Todo el mundo podrá comprar a través de nuestra web pero los miembros tendrán preferencia en las compras. Al igual que serán los primeros en recibir las primeras verduras que empiecen a salir. Como el cultivo de fruta es complicado en nuestra zona las pocas muestras que podamos sacar no estarán disponibles en la tienda online, sólo las recibirán los miembros.

 

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Preparando la temporada

Los días se van alargando poco a poco y entre el 5 y el 7 de enero la energía empieza a despertar la tierra y el ecosistema se va activando. Hace días que voy dando vueltas a la preparación del huerto y las verduras para la próxima temporada que está a punto de empezar.

Decidir las cantidades de cada producto y variedad a plantar nunca ha sido algo fácil. Por un lado,  no sabes nunca qué pasará con la cosecha, no todo depende de tí; hay factores muy importantes como el tiempo (las temperaturas, las lluvias y las granizadas) o las plagas (especialmente en la producción ecológica donde no utilizamos ningún tipo de químico); un año irá muy bien una variedad y el siguiente irá mejor otra. Además, estos dos últimos años he descubierto que también la comercialización es complicada, sobre todo cuando hay intermediarios que no valoran todo el trabajo que hacemos, tal y como hablé en mi post “hard beginnings in the farm“.

 

En primer lugar quiero agradecer a todos los que esta última temporada habéis confiado en nuestros productos y nos habéis comprado cestas de verduras, en los puntos de recogida o en la parada del mercado. Desde que empezasteis a hacer vuestros encargos no hemos vuelto más a tiendas ni grandes superficies, y hemos conseguido que nuestras verduras llegaran acabadas de cosechar y por lo tanto súper frescas y con toda su esencia a vuestras casas. No sabéis como os lo agradezco después de todos los desengaños vividos en el proceso de comercialización.

Así que he decidido que este año nos mantendremos en esta línea, plantaremos pensando en poderos seguir sirviendo a todos vosotros. La temporada pasada, los paquetes tuvieron tanto éxito, que muchos de los pedidos no los podíamos servir completos porque nos faltaba producto (teníamos más demanda de la que habíamos plantado) y las fuimos repartiendo entre todos.

Los que me conocéis personalmente o hace tiempo que me seguís, ya sabéis que no puedo parar hacer cosas nuevas, me encanta! Y por lo tanto este año volvemos con bastantes novedades!

 

 


La primera, para intentar evitar que nos vuelva a pasar y que podamos serviros a todos lo que queráis, he decidido compartir con vosotros “un trocito de mi huerto”.

Mucho os preguntaréis qué quiere decir con esto?? Pues estar al caso porque durante esta semana os colgaré la información!

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Cocina tu vida

Cuando la vida te cruza con personas maravillosas, de esas que te transmiten confianza desde el primer momento y con las que descubres que tienes muchas cosas en común!

Dejo a los niños en la escuela, vuelvo a casa y al poco rato tocan la puerta; es Ruth, con una bolsa de galletas que ha preparado esta mañana para el Jaume y Candi. Qué ilusión! Una gran cocinera; había comido en su restaurante muchos mediodías y ahora viene a conocer nuestro proyecto. Empezamos la ruta: hacia el huerto, hacia la torre, hacia la granja, el río… y a medida que vamos hablando y compartiendo vivencias me voy dando cuenta de que estoy ante una persona encantadora, transparente, sencilla y luchadora; Una persona enamorada de la tierra, ama lo que hace y disfruta de la sencillez del día a día. Y resulta que las dos estudiamos hostelería en Suiza! Ella tiró hacia la cocina y yo hacia los hoteles.

Tras diagnosticarle una enfermedad crónica, no estaba conforme y decidió formarse. Comenzó a estudiar dietética y nutrición para conocer mejor todo el funcionamiento del cuerpo y las propiedades de los alimentos; y así poder mejorar su salud a través de la alimentación y el consumo ecológico. Y casi un año más tarde…lo está consiguiendo!

Así que nos encontramos ante una mujer valiente y emprendedora! Os animo mucho a seguirla a través de su instagram @ruthcocinatuvida y a pasar por su blog www.cocinatuvida.com donde podréis encontrar un montón de recetas saludables de todo tipo; desde vegetarianas, hasta de pescados y carnes pasando por sin gluten entre otras cosas.

Cuando los niños volvieron del cole y encontraron aquella bolsa llena de galletas estuvieron tan contentos que tuvimos que hacer un algo especial para comerlas … así que Candi cogió su cesta de picnic y nos preparó una “afternoon tea party”. Os dejo con algunas fotos!

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Loneliness in the countryside

I was recently going through a magazine and all of a sudden I came into this article named “Loneliness in the countryside” and it made me wonder. I started reading and my eyes filled with tears, I felt so identified in some points and I had not realised that before.

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Living in the countryside is beautiful; nature all around, tranquility, animals, pure air, fresh water… when you go to town you can almost greet everyone by their name and they know yours, those you don’t know or whom you have never spoken to most of the times still wave, give a smile or leave a “hola”. We don’t know each other but we have crossed each other thousand times, we all know who the locals are. That is so fulfilling, I personally think living in a city has to be so cold in that sense.

From the other side, as the magazine was saying, when living in the countryside you can also find yourself isolated, sometimes with little or non human contact at all for days. Work never ends here. Animals cannot be stopped like an engine and when you come back you find it right there in the same place and in the same conditions, they eat everyday and they need an eye daily to ensure they are fine. Veggies need to be freshly collected everyday or they pass. Fields need constant check, a wrinkled leaf, a black spot on a plant, a bug plague… if not detected on time can harm all the harvest and therefor all the work and the income of the entire year.

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I had Jaume, my first kid quite young, at the age of 25, it was beautiful and sometimes as all motherhood tough at the same time. My parents live about 35min drive from me but they are young so they are still very busy with work and my younger siblings (my brother was still 8 then.) My closest friends due to my studies abroad live between 2 and 12 hours flights…So yes, when your best friend is Korean and you live in the middle of no-where you can find yourself isolated and lonely sometimes. Those afternoon teas, that opening the door and seeing people, that “calling your best friend” when you are in need for a drink and a chat… that doesn’t exist anymore.

One year and a half later Candi was born. So I could often find myself with a recently born baby hanging in front of me, a one year and a half baby holding my hand beside me  while walking a cattle of 60 to 90 cows around fields and forest. So… yes my friends, I constantly get messages saying how ideal my life is and yes I agree, It is ideal, I love it! But you need to be really strong mentally too at some points. I recently got a comment from an Emirati friend saying “you make life around you colourful”. I agree, it is about being positive and making things around bright.

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And my two little cuties are the best thing that happened to me. They bring so much joy in little details, a smile, a joke, a hug, when they appear with a bunch of wild flowers in their hand “for you mom”,  the freedom they have around here, all they learn observing and living in the countryside… Even there is some hard days… I still think we are in the right place. ❤

 

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📷 Photography by Mercè Rial

Puddle jumping after the rain

I am sure you have been jumping puddles at some point during your childhood  while or after rain and I bet you remember it as one of the most fun things ever. Why do adults get mad when doing so?

When the weekend’s weather have been forecasted as rainy, the guests that have booked our cottage for the weekend constantly arrive concerned about it, specially if they come with kids. I always tell them rain can also be fun! I suggest them to get wet, go puddle jumping, collect snails, try finding the rainbow…!

We have little rain here in Spain, so our wellington boots are almost brand new. I so look forward to a rainy day to be able to wear them, I love them! When it rains here it lasts a few hours or maybe one day but not much more… So using our boots is the perfect excuse to go puddle jumping. Jaume and Candi jump of excitement when they see rain pouring out of the window.

I love observing the kids speeding through puddles, jumping high to splash as much as possible and getting dirty. As I always say… dirty clothes is a sign of fun and happiness.

One of my favourite feelings ever is after walking, running (or in our case after taking care of the cattle),  coming back home all wet, drying and putting on dry clothes. It feels so good!!

So… let the kids do it! No, they won’t get sick! They won’t stop running, jumping, they are full of euphoria and adrenalin so their little bodies will keep warm. Just change their clothes as soon as they are enter home. In addition to that, I would suggest you to join them in the fun! They will love it even more! It is never too late to live life, enjoy and have fun.

Photography by Mercè Rial

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Veggies that taste like veggies

I don’t have any green house, I like my veggies to grow under the sun so they get beautiful colour and amazing taste. We have that in Spain so I must make the most out of it.

The sun is shinning outside, the kids are playing around and I am sitting in my dinning room (that’s what happens when farming. Once I started working outdoor, paperwork got boring and I never find the time to do so but it is necessary too). It’s been raining quite a lot the past 10 days so while I wait for the land to dry and therefore be able to start seeding the veggies for next season, I finalise the field distribution.

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I start thinking of the organisation in the field. The amount of plants and which varieties I will be growing. It is not as easy as it may look, crops rotation is one of the most important things in ecological farming. Since we do not use any chemical products this is how we control plagues or diseases and how we keep our land clean and healthy.

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I grow plants of different families and alternate them within cycles. Different plants need different nutrients from the land. What some plants absorbe others provide so a good rotation is the main key to a successful harvest.

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I divide the field in 4 different areas.

I am thinking to grow strawberries and berries in one of those. I love baking and cakes should come out wonderful with those. Another sector will be occupied by tomatoes, eggplants and peppers. Two varieties of beans. Cabbage, broccoli and cauliflower. The third will contain leeks and onions. Lettuce. Spinach. And the last one will grow potatoes, pumpkins, zucchinis and cucumbers.

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While I organise all these, I imagine the results; all the green lines with the veggies growing. The feeling of harvesting the results to all these hard work and the joy in the kitchen while cooking them. I can already feel the taste of our wonderful veggies! 🍆🍅

I can’t wait to get to the field and make my hands dirty! 🙌 Let the countdown begin…

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Photography by Mercè Rial

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Simple things to have fun with

As a parent, have you ever had that feeling of having the house full of toys which the kids don’t even look at? Or you don’t know what to give them because they already have everything?

This is a fun and useful present I would suggest you for your kids, an “adventure/explorer bag”. When my kids hear me saying – “let’s prepare the explorer bag” – they jump of excitement because they know something fun is going to happen next.

Buy a “safari” style bag and but some items inside such as binoculars, a loupe, a canteen filled with water and any other items that you might like to use. We usually take an empty pot, in case we find any bug we want to collect to observe later on.

 

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We also put some dry-fruit and chocolate inside, so they learn the importance of bringing high energy products when going for a hike. It is not that important now but it will be when they are older and hike in higher altitudes where your body needs extra vitamins. In addition you can find yourself in a drop in blood pressure or your body might need sugar.

Once the bag is ready just go out with them, explore and enjoy.

**Our Sunday story

We wake up on Sunday morning, we have our slow breakfast, put on our hiking boots and take our “explorer bag”. The kids and I decided our destination today would be the highest hill in our country-state. Jaume constantly asks me to go climbing (climbing at  this age means going up on top of hills without a path).

We get on the car to get a bit closer since Candi still doesn’t walk very long distances and we start our Sunday adventure. It had been raining the week before and we even had one day of snow so the paths were a bit muddy. We got stuck several times but we managed to get out until we got stuck for real and we had to leave the car in the forest and go back home walking.

With the binoculars, Jaume and Candi would constantly check wether we were walking the right direction towards home.

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On the way back we found several animal footprints which we observed and tried guessing which animal had past by. We also left our footprints marked so following them we can find our car once the mud dries a bit.

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When Candi gets tired, Jaume motivates her to continue walking while holding her  hand and making some jokes.

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Having fun the simple way is always the most memorable one. When they grow old they won’t remember the hours they spent in front of TV or playing computer games but those “adventures” with their family.

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Hard beginnings in the farm

You start a project with excitement and people around just move with interests and lack of word and commitment. And now I wonder which is the problem… Am I too young? Is it because I am a girl? Do I trust people too much? Are we farmers too naive?

After all the love we have put in growing our pumpkins, the soil gave us back its love with great results in quality and amount. After harvesting we stored our delicious and spoilt pumpkins in boxes. We were super excited to be able to start selling them. We had analysed a couple of them and they came out to be in optimum conditions in all the aspects; Colour, taste and great properties. So our dream was coming true. We managed to grow a great product and now we could give some families who believe in healthy food the opportunity of having them.

So I start calling the companies and supermarkets who had shown interest in our product. One had promised me a price and is giving me half of the price now once they are ready. The other said they would buy us, as much pumpkins as we would grow… I knock the door now and it is only excuses to avoid even a meeting. The next one will not even bother in listening to your proposal, they prefer buying cheaper/less quality product to a distributor but then they appear on magazines saying they value “proximity products” and organic food from local farmers.

Yeap… this is life.

I don’t know the answer to my questions about which is the problem. The only thing I know is that our product is wonderful and super healthy. So I won’t give up. I will continue selling in the small shops and restaurants who have trusted us since the first day and we might be setting a market stand until our pumpkins are all sold out and have meet our goal; to reach some lucky families who value our product.

We are ready for the next stage!

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Photography by Mercè Rial

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Working with love and passion

I often hear friends or people around saying “what could I do?” ” I want to change job but I don’t know what to do” “I want to do something on my own”… In those cases I suggest to think of the thing you like the most, start doing it as a hobby and then think about how can you turn that into an income.

No matter what you are going to do… Do it with love and passion. Believe in your product, take care of it as if it was your kid.

Last may my dad and I were wondering what to do with the land. Farming prices are low and there is loads of working hours. But when you love the land… you can’t live without it.  It was spring, loads of seeds can be planted at that time so I did some research about health, products, production process, etc. And all of a sudden I bumped into pumpkins. I was amazed by all the health benefits they provide. So I decided to do a trial in one of the fields. I did some research about types of pumpkins, I bought the ecological seeds (if I believe in health I want them to be ecologic) of the ones I thought would have better results in the kitchen and for our climate and soil.

_ial3819After seeding we spoiled them with water day after day to germinate.

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I can’t express the feeling of happiness and excitement when we saw the first leave coming out of the soil to enjoy its first rays of sun.

Once most of the seeds were born, we planted those tiny plants in the field. After checking them everyday, watering, observing, discovering about this plant and its flowers the pumpkin fruits were born.

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A few months later they were ready to harvest so that’s what we did.

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They are now in the fresh house basements waiting to be sold.

I have felt so many feelings during the whole process. The wonder if they will all be born while seeding, the excitement of seeing their leaves come out of the soil, the happiness of seeing them grow everyday, the suffering during any climate threats (specially one day we had a big ice-stones storm in the middle of summer)… the surprise of the big amount of pumpkins that were appearing under those huge plants when we started harvesting, and now seeing them all together stored in the fresh home basement. Such a blend of feelings!

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Seeing the wonderful results of the nutritional analysis we did to 2 of the pumpkins and  tasting the amazing dishes that come out of  them… has been so rewarding after all the hard work.

Now it is time for the next step. Growing the amount of extension next spring. Looking for  clients to sell them. And I would definitely love to go further with them so… I will start brain storming what else to do with our delicious pumpkins. I know we can succeed with such a  wonderful product.

Any ideas will be welcome!

LC

Photography by Mercè Rial